Recetas
Betabel Rostizado en Costra de Sal
intermedia
2
PORCIONES
70
MINUTOS
Ingredientes
32 piezas grandes de betabel
600g de sal de mar gruesa Aires de Campo
2 claras de huevo Aires de Campo
2 cucharaditas Sazonador
1 cucharada aceite de coco Aires de Campo
1 pieza de limón amarillo
Preparación
Moler en licuadora o procesador la sal gruesa
Mezclar las claras de huevo con la sal y un poco de agua hasta lograr una textura consistente
para cubrir los betabeles
Limpiar los betabeles enteros y untarlos con aceite, cubrirlos con la costra de sal
Colocarlos en una charola y meter al horno a 200ºC por 40 minutos
Retirar, romper la costra de sal
Servir con un poco de sazonador, y unas gotas de limón
