Recetas
Hamburguesas de Frijol y Avena
Ingredientes
1 taza Quinoa cocida
1 taza frijoles negros cocidos Aires de Campo
1 taza avena Aires de Campo previamente lavada y exprimida
1 pieza huevo orgánico Aires de Campo
2 pieza diente de ajo finamente picado
1⁄4 taza cebolla finamente picada
1⁄4 taza hierbabuena seca
1⁄4 taza perejil picado
1 cucharadita aceite de cártamo Aires de Campo o de coco
2 tazas harina para empanizar
Preparación
Picar la cebolla y el ajo y sofreír en un sarten con un poco de aceite, y el sazonador.
Mezclar los frijoles previamente machacados con la avena bien escurrida y la quinoa cocida y agregar el huevo y la mezcla de cebolla sofrita.
Picar la hierbabuena y Jamaica y agregar a la mezcla.
Formar bolitas y pasar por harina blanca para que peguen bien.
Calentar sartén con aceite de coco y dorar las hamburguesas.
Calentar el pan en grill o parrilla y untar con mayonesa, mostaza.
Agragar la lechuga previamente lavada y e colocar la hamburguesa, la salsa BBQ y encima una rodaja de jitomate y de aguacate.
Tips
*Opcional: Se puede usar una hoja entera de lechuga romana para envolver la hamburguesa en lugar de pan.
