Recetas
Pollo Agridulce
Ingredientes
1 pieza jengibre fresco (trozo de 7 cm)
6 piezas Diente de ajo grande
1 taza salsa de soya
1 taza miel de abeja Aires del Campo
1⁄2 taza vinagre de manzana Aires del Campo
2 cucharadas chipotle
1 cucharadita semilla de cilantro
1 cucharadita comino entero
1.5 kg pechugas y muslos de pollo orgánico Aires del Campo
1 chorrito aceite de cártamo Aires del Campo (para dorar el pollo)
Para acompañar:
2 piezas limón amarillo
Hojas de cilantro fresco
Preparación
Rallar el jengibre y picar el ajo
En un recipiente, combinar el jengibre, ajo, soya, miel, vinagre y salsa picante.
Agregar el pollo y mezclar bien.
Dejar marinar preferentemente toda la noche, pero mínimo 30 minutos.
Retirar el pollo y guardar la salsa marinada
Partir el pollo en cubos de 2 cm.
Dorar en un grill o sartén de fondo grueso las piezas de pollo con un poco de aceite, agregar la salsa y dejar 20 minutos a fuego medio.
Servir con hojitas de cilantro y el limón partido.
