Recetas
Tostadas de Robalo
intermedia
12
PORCIONES
20
MINUTOS
Ingredientes
24 piezas Tostadas de maiz
750 gr robalo picado para ceviche
1 botecito Alcaparras
1 rama Eneldo o hinojo
1 taza jugo de limón amarillo
1/2 pieza Pepino
1 puño menta fresca
2 gr pimienta negra en grano
10 gr sal fina Aires Campo
45 ml aceite de olivo
4 cucharadas vinagre de manzana Aires Campo
1/3 taza salsa al gusto
1 pieza aguacate (opcional)
Preparación
Picar pepino en cuadros chicos.
Picar el robalo finamente y macerar en limón, aceite y un chorrito de vinagre.
Después agregamos las alcaparras, pepino y la salsa de chile habanero.
Por último, agregar las hojas de menta y eneldo picadas.
Salpimentar.
Servir sobre las tostadas de ajonjolí.
Se puede agregar aguacate encima.
