Recetas
Sopa de Avena y Berros
Ingredientes
1.5 tazas avena Aires de Campo
200 gr berros frescos
3 cucharada aceite de cártamo Aires de Campo
2 cucharadas aceite de olivo extra virgen para servir
Caldo:
3 piezas jitomate
¼ piezas cebolla
1 pieza chipotle (opcional)
1 diente ajo
2 tazas caldo de pollo Aires de Campo o agua
2 cucharadita sal de mar Aires de Campo
1 pizca sazonador de hoja santa Aires de Campo
2 tazas agua
Preparación
Asar la cebolla y el ajo en un comal.
Licuar con el jitomate, chipotle, sal, sazonador, agua y caldo. Reservar.
Dorar en una olla con aceite las hojuelas de avena. Agregar el caldo.
Dejar que se cocine 10-15 minutos. Apagar.
Servir con berros crudos encima y un chorrito de aceite de olivo extra virgen.
Tips
*Nota: la avena absorbe mucho liquido, por lo que quizás a la hora de servir si no es al momento tendremos que agregar mas caldo o liquido.
