Recetas
Crepas de Cajeta
Ingredientes
50 g mantequilla derretida
350 ml leche entera
200 ml agua
300 g harina
2 piezas huevo Aires de Campo
1 pizca sal Aires de Campo
Aceite de coco Aires de Campo para que no se peguen
Para servir:
500 g cajeta
150 g nuez en mitades Aires de Campo
1 pizca sal fina Aires de Campo
Preparación
Con batidor de globo mezclar mantequilla, leche, agua, harina, huevo, sal. Reposar 20-30 minutos.
En un sartén para crepas o sartén con buen teflón, agregar un poquito de aceite de coco y calentar.
Agregar un cucharón de masa y extender moviendo el sartén para que se esparza.
Dejar 2 minutos a fuego bajo-medio y voltear. Reservar.
Para servir:
Dorar las nueces picadas en un sartén por 3 minutos.
Colocar la crepa en un sartén y cubrir la mitad con cajeta, doblarla a la mitad, y luego nuevamente a la mitad (quedando forma de triángulo).
Voltear de ambos lados unos segundos a dorar y colocar el plato para servir.
Decorar con nuez picada y tostada.
