Recetas
Garbanzos en Curry
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de aguacate Aires de Campo
4 tazas de cebolla blanca picada
2 cucharaditas ajo picado
4 cucharaditas jengibre fresco rallado
Al gusto hojuelas de chile semilla de cilantro molido
1 cucharada comino molido
4 cucharaditas pimienta de cayena
Media cucharada de cúrcuma
2 cucharaditas paprika
2 tazas salsa pomodoro
2 tazas garbanzo cocido Aires de Campo
2/3 agua
Media cucharadita sal fina Aires de Campo
1/4 pimienta
Media pieza jugo de limón
Media taza cilantro fresco, picado
Preparación
Se calienta el aceite en una olla y se agregan la cebolla, el ajo y el jengibre.
Se sofríe a que dore ligeramente unos 5 minutos.
Se baja el fuego y se agregan las especias.
Se cocina 1 minuto a que suelten el aroma.
Se agrega la salsa Pomodoro y se cocina por 5 minutos.
Se agregan los garbanzos y el agua y se deja hervir suavemente por 6- 8 minutos.
Se agregan la sal y la pimienta, y se hierve un par de minutos a que sazone.
Se agrega el jugo de limón y el cilantro fresco y se sirve.
